每年这个时候，水果摊上就开始陆陆续续出现鲜红诱人的樱桃了。因为樱桃差不多是每年第一种自然成熟的水果，所以也有“百果第一枝”的美称！
樱桃不仅好吃，营养价值也颇高，更是一种药食两用的水果，即可以入药治病，又可以达到养生保健的目地。
樱桃的好处，你都知道吗？
樱桃
是美味水果，也是治病良药
唐代《新修本草》记载：“樱桃，味甘性温，微酸，主调中，益脾气。”
《滇南本草》说它“能治一切虚症，大补元气，滋润皮肤”。
《本草纲目》言其“调中益脾气，令人好颜色，止泄精，水谷痢”。
中医认为，樱桃性温，味甘微酸，入脾、肝经，有补中益气、祛风胜湿、收涩止痛、养颜驻容等作用。内服治虚寒气冷、面色清白、遗精、风湿疼痛、四肢不温、腹泻等，外用治汗斑、冻疮、烧伤等。
樱桃一般人群均可食用，尤宜适合脾胃虚寒、消化不良、便溏腹泻、瘫痪、风湿腰腿痛、关节炎、体质虚弱、贫血乏力、面色无华者食用。
樱桃泡酒
祛风湿、治关节痛
樱桃除了生吃还可以用来泡酒，有很高的药用价值，对缓解风湿引起的腰腿疼痛等有一定作用。
用一公斤米酒泡五公斤的新鲜樱桃，十天后就可以饮用了；
酒香中带着一股水果的香气，可早晚各服30~60克。
樱桃炖肉
解腻、降血脂
樱桃10余粒，五花肉克，砂糖35克，食用油克，盐、米醋、料酒适量，姜、葱、香叶适量
肉先切块冷水下锅焯水，然后放入冰水泡2分钟备用。烧好热锅，放油，肉倒入半炸至表面微脆，为了健康可以倒掉大部分油。再放入砂糖和樱桃爆炒，当樱桃微软后，放入凉水没过肉，放少许盐，中火炖。收到一半汁时放姜，葱，香叶，料酒等调料。当樱桃炖化，还有一点汁时，放入盐、醋等调料，小火翻炒，留些汁，去掉料片，就可装盘。
五花肉虽香，可不要吃太多，一顿饭最多70克红烧肉（大约一个鸡蛋大小）就够了哦！
当水果
10大好处，个个受用
1.降压、保护视力
樱桃颜色可人，口感酸甜适口，堪称是水果中的大众情人，老人小孩都爱吃。更可喜的是，作为深色蔬果的典型代表，樱桃营养价值很高。
樱桃的番茄红素含量比一般水果丰富，而且与水果中知名的“含钾高手”香蕉的钾含量差不多，对于稳定血压很有帮助。而且，与三姐妹中的枇杷类似，樱桃的视黄醇当量也很丰富，有利于保护视力、提高免疫力。
2.预防心血管疾病
樱桃富含花青素以及钾，有助调节血压和降低中风风险，樱桃还富含植物甾醇，有助降低坏胆固醇水平，对心脏有好处。
3.改善睡眠
研究表明，樱桃不仅能延长睡眠时间，还能提高睡眠质量。因为樱桃汁中的花青素有助于提高人体必需氨基酸色氨酸(制造血清素的主要原料，有助睡眠)水平，进而改善睡眠质量。
4.补铁
樱桃中的铁含量虽然比不上肉类，但在水果中却是佼佼者。另外，樱桃还含有较多的维生素C和少量的有机酸，能促进铁更好地吸收。当然，如果真的缺铁，吃牛肉、猪肝等含铁量更多、更容易吸收的食物更好！
5.缓解肌肉酸痛
研究发现，樱桃可缓解健身后肌肉疼痛，加速身体恢复。这是因为樱桃含有的花青素等植物化学物可促进血液循环，有助消除肌肉疲劳和酸痛。
当然，樱桃对经常坐在电脑前面工作所引起的各种不适症状（如手指关节、手腕、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛）也有缓解作用。
6.提高免疫力
樱桃富含花青素和槲皮苷等多种抗氧化剂，它们有助抗炎，增强机体免疫力，提高健康水平。
7.减少痛风
花青素除了能抗氧化、延缓衰老，还能减少痛风的发病几率。樱桃的时令比较短，可以在上市时可多买一些冷冻起来，营养依然能够百分之百保留。
8.抗衰老
樱桃含有的花色素、花青素及维生素E等，具有很强的抗氧化和抗衰老作用，可以促进血液循环、增强心肺功能、延缓神经退化、美白肌肤。
9.补血养血
这里的补血养血当然和西医的血液不同，是一个范畴更大的说法。有各类贫血及月经超前，月经推后，月经量少，月经过多，久不受孕，头晕目眩，视物昏花等的女性朋友，夏天一定不要错过吃樱桃的养身体的机会。
10.减少癌症风险
除了花青素，樱桃还含有较多的鞣花酸、槲皮素等，这些抗氧化成分活性较强，可能抑制肿瘤生长。
原来樱桃对身体有这么多的益处。但是：
樱桃、大樱桃、车厘子…品种这么多，哪种最好？
樱桃泡盐水里面会钻出虫子，还能吃吗？
网传吃樱桃中毒了，真的假的？
这三个问题一定有几个困扰过你，这些到底又是怎么回事，我们来听听专家最权威的解答！
问题
01
樱桃、大樱桃、车厘子…品种这么多，哪种最好？
现在市场上的樱桃品种五花八门，有小巧玲珑的中国樱桃、个大色红的欧洲樱桃、价格不菲的进口车厘子（进口樱桃的一种叫法，其实也是樱桃）…不管再怎么换名字，它们都是樱桃，都是亲戚。
不管樱桃们个头差异再大、价钱差别再多，在营养价值上的差异几乎可忽略不计。另外进口的大樱桃就会贵很多，还不一定保证新鲜。
还得多说一句，现在的育种技术越来越先进，许多国外优良的樱桃品种早已成功在国内栽培了。很多商家将大个的樱桃唤作车厘子，宣称是进口樱桃高价销售，大家还是擦亮眼睛一点。
问题
02
“樱桃泡盐水里面会钻出虫子，还能吃吗？
相信大家都看过或者听说过下面这个说法：
很多朋友也有过吃樱桃吃出过虫子的经历，那这些小虫是啥？有没有害呢？
青岛农业大学农学与植物保护学院李保华教授：
樱桃里面有虫卵是很普遍的事，即便用水泡过以后，没有出现果蝇幼虫的樱桃，里面也很可能会有虫卵。
江苏省农林职业技术学院园艺系老师解振强：
果蝇幼虫和我们通常所认为的蛆虫完全是两种生物，果蝇并不是一般的苍蝇，而是一种富有营养的昆虫，因此如果误食，除了心理上有点感觉不舒服外，不会对身体产生危害。
北京营养师协会理事顾中一：
樱桃上的果蝇幼虫本身是无毒的，去掉有虫部分并洗干净就可以食用了。
中国昆虫学会常务理事张志勇：
果蝇对农药十分敏感，能在樱桃里看到果蝇，恰恰说明樱桃是安全的。
如果不想买到有果蝇虫和虫卵的樱桃，尽量挑完好无损、新鲜、有光泽的，而且买回来之后也要尽快吃掉，吃不掉就放到冰箱里冷藏。
问题
03
网传吃樱桃中毒了，真的假的？
去年，一则“樱桃千万不能这样吃！吃5颗樱桃中毒差点要人命”的文章在朋友圈里传疯了：
新闻报道截图↓↓↓
看完这篇报道，吓得很多朋友都不敢吃樱桃了。其实大家完全不必太担心，樱桃核里有微量氰化物不假，但植物果肉里氰化物含量是很低的，有毒的部分实际上是种子。所以我们吃水果，不去嚼樱桃、李子、桃子、苹果和梨的种子就基本没啥事了。
除了樱桃、李子、桃子、苹果和梨的种子外，苦杏仁、白果（银杏果）、苦木薯等食物中也有少量的氰化物，咱们平时当食物吃的时候不要过量，如果是偏方等用法也要咨询医生。
▲担心樱桃核有毒？学会这个方法，一步去核，安全吃樱桃！
小科普：什么是氰化物？
氰化物其实有很多种，真正具有强烈毒性的氰化物有三种，除了樱桃案报道中提到的氢氰酸，还有电视剧中经常出现的剧毒“道具”氰化钾、氰化钠。
科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋介绍，氰化物会抑制细胞的呼吸作用，急性中毒的症状包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭，最终可导致死亡。
此外，因为樱桃性温热，有热性病及虚热咳嗽者忌食；有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者少食。
樱桃就是这样一种“内外兼修”的水果，颜值高、营养高、养生效果也不俗！
快提醒更多朋友们，趁着夏天，一定要吃樱桃哦~
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